茶与酒，各自承载着深厚独特的文化与风味。前者是烟火人间的“不如吃茶去”，后者是寒夜温喉的“能饮一杯无”。

　　900多年前，苏东坡大胆提出“茶酒”的创想。如今，美嘉体育app“以茶酿酒，兼得二者其妙”已然成为现实，茶味啤酒在快速增长的精酿啤酒市场中“一骑绝尘”。京东超市“双11”酒类数据显示，2024年10月14日-11月11日，茶味啤酒的成交额同比增长5324%。

　　今年1月6日，满载18万罐中式精酿啤酒的大货车抵达武汉，这是全国首款由恩施玉露绿茶参与酿造的啤酒。在这个跨界融合的大时代里，“茶+酒”悄然催生出一条新的行业赛道。

　　“湖北那么多好茶，怎么就没做出一款这样的茶啤？”2024年9月底，刘金鑫与同事去河南出差，惊奇地发现每个餐厅和大排档的冰柜里都放了一款茶啤。同行5人都觉得很新奇，一尝味道还真不错。

　　刘金鑫是武汉江汉路供应链有限责任公司总经理，经过市场调研，他发现这个茶啤不简单。这款茶啤于2024年夏天上市，一个月卖出5万件，成为电商爆品。公司管理团队一致决策，“必须抓住商机，做出本地特色。”

　　江汉路供应链公司很快与湖北省茶业集团达成合作，美嘉体育app并联系上恩施州茶产业协会，获得品牌授权，让这款茶啤能冠名“恩施玉露”。经过多方考察，最终选定山东一家啤酒厂委托生产。由省茶业集团提供恩施玉露的茶叶原料，并参与配方研发。

　　“萃取的恩施玉露茶汤，与酒花麦香融合，经过28天的低温精酿，在保留绿茶氨基酸成分和茶香的同时，又不失精酿啤酒浓厚醇香的层次感。”作为恩施玉露茶啤的配方主理人之一，湖北省茶业集团业务经理张伟很有信心。

　　他对比试喝了市面上的信阳毛尖、六安瓜片等茶啤，“恩施玉露是我国保留下来为数不多的一种蒸青绿茶，更能保留茶叶原有的鲜爽和香气。”他说，一罐1升的酒体中使用原叶茶2.5克，约等于1杯茶的含茶量，茶韵更明显。

　　每罐1升装，定价20元以内。刘金鑫介绍，春节前仅在抖音平台销售；年后将启动线下渠道的重点推广，让更多消费者有机会喝到湖北茶啤。

　　中国啤酒行业的淡旺季在冬夏泾渭分明。在夏天的正确打开方式中，喝啤酒占据其一。

　　随着年轻人引领的新兴消费习惯变化，口感更为醇厚、麦芽汁浓度更高、口味更丰富的精酿啤酒，成为他们忙碌之余的解压“神器”。随之，啤酒的淡旺季规律也在悄然模糊。有机构预测，2025年中国精酿啤酒消费量可达23万千升，复合增长率将达到17%。

　　喝啤酒，不再是夏天的专利。恩施玉露精酿，就选在1月上市。“临近春节，可充分利用节日效应，提升曝光度和销售量。”刘金鑫认为。

　　啤酒受到年轻人欢迎，还在于提供了情绪价值。从“不醉不归”转向“适度微醺”，精酿啤酒成为年轻人下班的“新宠”。“下班后，去超市买一瓶啤酒，或者和几个朋友找一处精酿啤酒馆，没有什么比这更能让人放松的了。”

　　2024年11月，市场份额位列国内啤酒前五名的燕京啤酒，在国内布局的第三家精酿工厂在十堰投产，也是其在湖北的第一家精酿啤酒生产基地。

　　在快速扩容的精酿啤酒市场中，茶味啤酒成为一匹黑马。数据显示，信阳毛尖中式精酿啤酒投产后，仅河南老牌啤酒厂金星啤酒一家企业，在2024年9月至11月，茶啤系列产品上缴税金2850余万元，仅3个月已采购信阳毛尖茶叶89932斤。

　　湖北是全国少有的茶类齐全的省份，有“五绿一红一黑”7大重点区域公用品牌。此次和啤酒组“CP”，为何首选恩施玉露？

　　“河南茶啤还推出了西湖龙井、茉莉花茶、蜜桃乌龙等口味，但独有信阳毛尖脱颖而出，说明除了茶叶的知名度，结‘地缘’也很重要。”刘金鑫分析道，恩施玉露作为湖北地理标志产品，具有非常大的消费人群和先天认知优势，有利于跨界产品的营销造势。

　　国内多地已在探索“茶+酒”的跨界融合。重庆一家公司推出“永川秀芽”精酿啤酒，年销量增幅保持在20%以上。

　　“茶与酒的融合，不仅仅是一种产品形态的创新，更是一种产业模式的变革。”中国工程院院士、湖北省茶产业链首席专家刘仲华认为，将茶的健康价值、文化内涵与酒的风味特色相结合，能为消费者提供更加多元化、个性化的选择，既有助于拓展茶与酒的消费群体与市场空间，促进相关产业的协同发展，也是文化传承与创新的重要探索。

　　“我们会持续开发湖北茶系列，同时加强与本地的啤酒厂合作。”刘金鑫透露，正在研发红茶、黑茶的口感配比。他认为，消费者年轻化，更追求新奇尝鲜。“要不断创新产品，包装上也要满足‘情绪价值’需求。”

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